为了保障春节期间食品安全，进一步强化九原区大中型餐饮企业的食品安全管理，九原区市场监督管理局于2024年1月26日召开了2024年春节前大中型餐饮食品安全会，局党组成员特木同志、食品股全体、各监督管理所所长、监管人员及全区大中型餐饮企业食品安全管理人员、网格人员参与此次会议。

本次安全会主要针对春节期间食品安全风险较高的九原区大中型餐饮企业。会议重点就食品安全法律法规、春节期间食品安全管理要求、食品安全风险防控等方面进行了深入交流和探讨。

会上，特木同志特别强调了《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规对餐饮企业的约束力。各餐饮企业务必严格遵守，确保春节期间的食品安全。

针对春节期间食品需求量大、供求关系紧张的特点，提出了加强食品采购、储存、加工、配送等环节的管理要求，确保食品质量安全可靠。针对春节期间可能出现的高风险食品，如熟食、海鲜等，提出了具体的防控措施和要求，确保消费者能够安心消费。

会中，大中型餐饮业代表在会上签署了餐饮单位食品安全承诺书，承诺将严格遵守食品安全法律法规，加强各项餐饮安全管理，提高餐饮服务质量，自觉接受市场监管部门和社会各界的监督，承担相应的社会责任和法律责任。

通过本次安全会，各大中型餐饮企业进一步明确了春节期间食品安全管理的重要性，表示将严格遵守法律法规，加强内部管理，确保食品安全。下一步，九原区市场监督管理局将继续加大对大中型餐企业的监管力度，提高食品安全管理水平，为人民群众的健康和生命安全保驾护航。