为进一步加强肉及肉类制品生产主体的监管，提升食品生产环节质量安全水平，近日，九原区市场监督管理局联合区农牧局、区公安局组织开展肉制品专项检查工作。

本次专项检查以肉制品生产企业为重点检查对象，重点围绕肉制品生产企业的生产环境、原材料采购、生产过程控制、产品检验等方面进行。检查人员深入企业生产车间、原辅料仓库、成品库等场所，仔细查看企业的生产设施设备、卫生状况、人员操作规范等情况，并查阅了企业的进货查验记录、生产记录、检验记录等相关资料。检查发现，大部分肉制品生产企业能够严格落实食品安全主体责任，生产环境整洁卫生，生产过程控制规范，产品检验合格后出厂销售。但也有个别企业存在生产记录不完整、生产场所卫生管理不到位等问题。截至目前共检查生产企业50家次，食品加工小作坊65家次，下达责改2份，小作坊立案2起，已结案1起罚没款2.044万元，1起正在办理中。针对检查中发现的问题，检查人员当场责令企业整改，并要求企业严格按照食品安全法律法规和标准要求进行生产经营，确保产品质量安全。

下一步，九原区市场监督管理局将持续加大对肉及肉制品生产经营主体的监督检查力度，规范从业者生产经营行为，保障肉类产品食品安全。