为深入落实包头市食药安办有关工作部署要求，聚焦集中用餐单位的进货查验、食品加工制作、餐饮具洗消等重点关节，扎实推进集中用餐单位食品安全监督检查工作，压实行业部门主管责任、市场部门监管责任和集中用餐单位主体责任，保障人民群众“舌尖上的安全”。

以股所联动“随机查”、属地监管“回头看”为主要检查方式，从人员晨检、索证索票、进货查验、食物储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、餐厨废弃物处置等重点环节，常态化排查后厨食品安全风险隐患。同时督促集中用餐单位按要求配备食品安全总监和食品安全管理员，积极推进“互联网+明厨亮灶”工作，针对检查中发现的问题，督促企业进行整改，形成闭环，推动集中用餐单位提质升级。

下一步，我局将持续开展集中用餐单位食品安全专项检查，进一步完善集中用餐单位食品安全监管长效机制，有计划地推进排查全覆盖，监管无死角，及时组织开展“回头看”。推动集中用餐单位规范食品安全日常管理，不断提高从业人员食品安全意识，改善环境卫生，切实消除食品安全隐患。