新学期开学，为切实保障学生饮食安全，守护孩子们“舌尖上的安全”，近日，麻池市场监管所对辖区内校外托管机构开展食品安全专项检查，全力筑牢校园周边食品安全防线。

此次检查直奔现场、直插后厨，围绕多方面关键内容逐项排查，一是资质证照管理，执法人员仔细查看食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效，督促机构在醒目位置公示相关证照，主动接受家长和群众监督；二是食材采购与存储管理，严查米、面、油、肉、蛋等大宗食材来源，核对进货票据和检验合格证明，坚决杜绝过期、变质、来源不明的食材流入餐桌，同时检查生熟食品是否分开存放、冷藏冷冻设备是否正常运行，严防交叉污染；三是加工操作规范，要求刀具、砧板分类标识并规范使用，操作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，头发不得外露、不得佩戴首饰上岗；四是清洗消毒管理，严格落实餐饮具清洗消毒制度，确保消毒设备正常使用，餐厨垃圾及时清理；五是食品留样管理，要求各托管班机构按规定做好食品留样，每餐留样不少于125克、冷藏保存48小时以上且记录清晰完整；六是问题整改闭环管理，对检查发现的问题现场提出整改意见、限期整改到位，实行闭环管理。

下一步，麻池市场监管所将持续加强校外托管机构日常监管，不定期开展“回头看”，以严格监管守护学生饮食安全，让“小饭桌”真正成为家长放心、学生安心的“安心饭桌”