春节将至，为保障节日期间食品安全，让广大市民买得放心、吃得安心，九原区正全面开展节前食品安全专项检查行动，聚焦生产、流通、餐饮三大关键环节，筑牢从源头到餐桌的全链条安全防线。

一、生产环节：严把源头关，确保“产得安全”

以肉制品、酒类、食用油、粉条、炒货等节日热销食品生产企业及小作坊为重点，重点查看其主体资质、从业人员健康证明、生产加工场所环境卫生情况，对生产加工操作规范、食品原料进货查验及索证索票制度落实、食品添加剂使用、产品出厂检验及食品标签标识等方面，督促食品生产企业及小作坊经营者严格落实食品安全主体责任，坚决遏制“不合格”年货食品流入市场。

二、流通环节：严管市场关，确保“流得放心”

以批发市场、农贸市场、商场超市等为重点场所，对春节期间需求激增的肉禽蛋奶、米面粮油、蔬菜水果、海鲜水产等热销食品品类进行重点检查，一是严把进货关口，针对节日消费增多的牛羊肉经营单位，现场核查动物检疫合格证明、品质检验合格证及对应验讫章，严格检查经营户进货台账、索证索票制度落实情况，督促经营户规范冷藏冷冻储存条件，严防热销食品流入市场；二是严控存储条件，重点检查米面粮油、冷链食品、乳制品、熟食等温控食品专区，现场检测冷藏、冷冻柜运行温度是否符合标签标示要求；三是强化责任落实，查验食品安全管理制度、从业人员健康管理、散装及临期食品管理等制度落实情况，从源头规范市场经营秩序，为群众营造整洁、公平、安全的节日采购环境。

三、餐饮环节：严守入口关，确保“吃得安心”

以大中型餐饮服务单位（特别是承接“年夜饭”、婚宴、团体聚餐的酒店）、商业综合体餐饮聚集区等为重点检查对象，结合年前消费特点重点发力。在食材管控环节，执法人员优先核查年前新采购的肉类、海鲜、粮油等核心食材，查看供应商资质、检疫检验报告是否齐全，确保“年菜”食材源头可溯、质量合格；针对春节期间需求量大的预制菜、半成品，检查储存温度是否符合标准，是否存在“超期存放”“解冻后反复冷冻”等问题；同步排查后厨食材存放情况，要求生熟分区、荤素分离，避免交叉污染，从源头切断食安风险。

下一步，九原区市场监督管理局将继续加大节日期间食品安全监督检查力度，及时排查并消除食品安全隐患，全力保障春节期间的食品安全，让人民群众买的放心、吃的安心。