为切实保障全区人民群众饮食安全，九原区市场监督管理局聚焦连锁餐饮服务单位，集中开展连锁餐饮服务单位食品安全风险隐患排查专项行动。

一是聚焦重点，严格排查。重点核查三大方面：首查主体资格方面：严格核实企业和门店的食品经营许可证、门头、营业执照信息是否一致，检查其是否合法有效，有无超范围经营等违法违规行为。再查食品安全管理制度的落实方面：着重查看企业是否建立并严格执行进货查验记录制度、餐饮具清洗消毒制度等。三查食品加工操作规范方面：重点对食品原料储存、加工环境卫生、食品添加剂使用等方面进行深入检查。

二是宣传引导，共治共享。依托我局微信公众号、抖音短视频等渠道发布整治动态和餐饮具消毒、冷藏冷冻柜使用规范等科普知识，并同步转发《包头市餐饮协会关于全面加强食品安全管理的倡议书》，督促连锁餐饮单位落实好食品安全主体责任，营造餐饮业良好的用餐环境。

三是结合日常检查等线下环节，执法人员通过“宣讲+承诺”双轨并行的宣传模式，为连锁门店负责人展开食品安全法规政策解读，并鼓励门店员工积极参与食品安全监督，发现食品安全隐患及时上报，进一步推动“企业自觉，行业自律”的食品安全共治格局形成。

专项整治工作以来，共检查连锁餐饮服务单位65家次，发现水池无标识、员工无健康证明、消毒柜不能正常使用等相关问题15条，下达责令改正通知书8份。

下一步，九原区市场监督管理局将继续加大对连锁餐饮店及各类餐饮服务单位的监管力度，持续开展食品安全专项检查。一方面，增加检查频次，采取定期检查与不定期抽查相结合的方式，让监管成为常态；另一方面，推动连锁餐饮企业总部、门店建立“总部自查+门店互查”制度，倒逼食品安全制度落实严格化，由“监管我”转变为“我监管”。